- Представители этой группы выполняют некоторые или все из следующих обязанностей:
- Планируют, организуют, координируют, контролируют и оценивают работу ресторана, бара, кафетерия или другого предприятия общественного питания и обслуживания напитками
- Определяют виды предоставляемых услуг и внедряют рабочие процедуры
- Нанимают сотрудников и контролируют их обучение
- Составляют графики работы сотрудников и оценивают качество их работы
- Контролируют запасы и доходы, корректируют процедуры и цены
- Рассматривают жалобы клиентов и следят за соблюдением санитарных норм и требований безопасности
- Согласовывают с поставщиками условия поставок продуктов питания и других товаров
- Согласовывают с клиентами условия организации выездного обслуживания или использования помещений для банкетов и приемов.
Требования к трудоустройству
- Как правило, требуется окончить колледж или другую программу по управлению гостиничным бизнесом, ресторанным обслуживанием или обслуживанием напитками.
- Требуется несколько лет опыта работы в сфере общественного питания, включая опыт руководящей работы.
- Руководителям заведений, где подают алкогольные напитки, обычно требуется сертификат по ответственному обслуживанию посетителей алкогольными напитками.