- 이 직업군은 다음 업무의 일부 또는 전부를 수행합니다.
- 레스토랑, 바, 카페테리아 또는 기타 식음료 서비스 시설의 운영을 계획, 조직, 지휘, 통제 및 평가합니다.
- 제공할 서비스 유형을 결정하고 운영 절차를 시행합니다.
- 직원을 채용하고 직원 교육을 감독합니다.
- 직원 근무 일정을 정하고 업무 성과를 모니터링합니다.
- 재고를 관리하고 수입을 모니터링하며 절차와 가격을 조정합니다.
- 고객 불만을 해결하고 보건 및 안전 규정이 준수되도록 합니다.
- 식품 및 기타 물품 공급업체와 공급 조건을 협상합니다.
- 케이터링 서비스 또는 연회·리셉션을 위한 시설 이용과 관련해 고객과 계약 조건을 협상합니다.
취업 요건
- 일반적으로 호스피탈리티 또는 식음료 서비스 관리와 관련된 대학 과정이나 기타 교육 과정을 이수해야 합니다.
- 식품 서비스 부문에서 수년간의 경력과 감독 업무 경력이 필요합니다.
- 주류를 제공하는 시설의 관리자는 일반적으로 책임 있는 주류 서비스 인증을 취득해야 합니다.