- 该职业群体履行以下部分或全部职责：
- 按照食谱或客户的特殊订单准备馅饼、面包、面包卷和甜点的面团，松饼、饼干和蛋糕的面糊，以及糖霜和奶油糖霜
- 烘烤调制好的面团和面糊
- 为蛋糕或其他烘焙食品涂抹糖霜并进行装饰
- 确保产品质量符合既定标准
- 制定生产计划，确定要生产的产品种类和数量
- 采购烘焙用品
- 可能负责监督烘焙食品的销售和陈列
- 可能负责招聘、培训和监督烘焙人员及厨房员工。
就业要求
- 通常需要完成中学教育。
- 通常需要完成为期三至四年的面包师学徒培训，或完成面包师学院课程或其他相关课程，或具备数年商业烘焙经验。
- 雇主可能提供在职培训。
- 在纽芬兰与拉布拉多省、新斯科舍省、爱德华王子岛省、新不伦瑞克省、魁北克省、安大略省、阿尔伯塔省、不列颠哥伦比亚省、育空地区、西北地区和努纳武特地区均可取得行业资格证书，但该证书为自愿性质。
- 符合资格的面包师通过省际红印考试后，也可获得红印认证。