- इस समूह के सदस्य निम्नलिखित में से कुछ या सभी कर्तव्य निभाते हैं:
- व्यंजनों या ग्राहकों के विशेष ऑर्डर के अनुसार पाई, ब्रेड, रोल और मीठे बेकरी उत्पादों के लिए आटा; मफिन, कुकीज़ और केक के लिए घोल; तथा आइसिंग और फ्रॉस्टिंग तैयार करना
- तैयार किए गए आटे और घोल को बेक करना
- केक या अन्य बेकरी उत्पादों पर फ्रॉस्टिंग लगाना और उन्हें सजाना
- यह सुनिश्चित करना कि उत्पादों की गुणवत्ता निर्धारित मानकों के अनुरूप हो
- उत्पादित किए जाने वाले सामान के प्रकार और मात्रा तय करने के लिए उत्पादन कार्यक्रम तैयार करना
- बेकिंग की सामग्री खरीदना
- बेकरी उत्पादों की बिक्री और मर्चेंडाइजिंग की देखरेख करना
- बेकिंग कर्मचारियों और रसोई कर्मचारियों की भर्ती करना, उन्हें प्रशिक्षण देना और उनकी निगरानी करना।
रोज़गार संबंधी आवश्यकताएँ
- आमतौर पर माध्यमिक विद्यालय की पढ़ाई पूरी करना आवश्यक है।
- आमतौर पर बेकर्स के लिए तीन या चार वर्ष का अप्रेंटिसशिप कार्यक्रम पूरा करना, या बेकर्स के लिए कॉलेज अथवा अन्य कार्यक्रम पूरा करना, या व्यावसायिक बेकिंग में कई वर्षों का अनुभव होना आवश्यक है।
- कार्यस्थल पर प्रशिक्षण दिया जा सकता है।
- न्यूफ़ाउंडलैंड और लैब्राडोर, नोवा स्कोटिया, प्रिंस एडवर्ड आइलैंड, न्यू ब्रंसविक, क्यूबेक, ओंटारियो, अल्बर्टा, ब्रिटिश कोलंबिया, युकॉन, नॉर्थवेस्ट टेरिटरीज़ और नुनावुत में ट्रेड प्रमाणन उपलब्ध है, लेकिन यह स्वैच्छिक है।
- अंतरप्रांतीय रेड सील परीक्षा सफलतापूर्वक पूरी करने पर योग्य बेकर्स के लिए रेड सील अनुमोदन भी उपलब्ध है।